 多吃全谷类食物。最近医学研究显示,饮食中含较多谷类食物的妇女,寿命较长。全谷类食物包括全麦面包、糙米和燕麦等未加工的食物。她们整体生活方式较健康,较少患癌症和心脏病。 绿茶与茶多酚。那些每天喝大量绿茶的妇女,能有效降低患癌症的危险。日本妇女乳癌发病率普遍偏低,和她们在日常生活中喝绿茶大有关系。科研人员已证实,茶叶中含有茶多酚,其分子结构中酚性烃基具有强烈的抗氧化性,是一种高效的天然抗氧化剂,能清除及抑制自由基的产生,具预防疾病,对抗肿瘤,延年益寿功能。 尽量少吃脂肪。研究显示,动物脂肪及肉类是乳癌致病因素之——。医学界认为高脂肪食物会刺激某些荷尔蒙的制造和分泌,使脂溶性致癌物更易被吸收,并影响免疫系统,从而,刺激乳癌发生。医学界认为,要防治乳癌,最重要的是在日常多吃蔬菜、水果等高纤维食物,尽量减少摄取高脂肪饮食,主食则以米饭、豆类和谷类为主。尽量降低饱和性脂肪、动物脂肪的摄取,是健康饮食的基本条件。 少吃提炼食油。专家建议,尽量少吃人造牛油、粟米油、芝麻油等经由现代工业提炼的食油,而改用未经加工的食油如橄榄油。吃肉时先将肥肉和皮去掉,吃蛋糕时先去掉外层 及夹层中的奶油,都可减少脂肪量。专家还建议,平日应多吃胡萝卜、菜花等含抗氧化物多的食物,戒烟酒,少吃煎、炸或加工食物,多吃新鲜果蔬,含抗氧化物的食物可减少自由基对身体造成的破坏。 |