①甘蔗变质有大毒：变质甘蔗呈黑棕褐色，吃有酒精味。是受了串珠镰刀菌感染并产生毒素所致。吃了会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可导致死亡。

②食用烂姜损肝脏：姜烂后产生有强毒的黄樟素，吃了即使胃肠吸收很少，也能引起肝细胞中毒和变性损坏月于脏及其功能。

③发霉茶叶不能用：发霉茶叶是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染，若喝了这茶叶水，轻则引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重则可引起肝、肾、脑等重要器官的坏死。

④长斑的红薯不能吃：红薯黑斑是由感染黑斑菌，所致。黑斑菌可产生霉素，吃后易中毒。轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等，重则弓I起高烧、抽筋及昏迷，严重者能导致死亡。

⑤变质的银耳也有毒：变质银耳是受黄杆菌污染造成。吃了可引起头晕、腹痛和腹泻等中毒现象，严重者可发生尿皿、吐血、昏迷，甚至抽搐而致死。

⑥蔬菜久存也生毒：疏菜中含有硝酸盐，储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，此盐在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。