羊肉是我国人民食用的主要肉类之一。因为羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

功效：

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循

环，增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。

适合人群：

一般人都可以食用。

尤其适用于体虚胃寒者。

适用量：

每餐50克。

特别提示：

羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去掉膻味。

吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。

夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。

健康红绿灯：

羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。