【材料与数量】母鸡1只（1500克左右），当归15克，葱、姜、盐、料酒各适量。

【功效与主治】补血壮体，温中益气。

【制作与说明】鸡宰杀后，去毛、爪、内脏，洗净。将当归用干净纱布做袋装好，放入鸡腹肉装入砂锅，再放入姜、葱、盐、料酒及水适量，烧沸后，用文火煨鸡肉至烂熟，加入味精，取出纱布袋。1日2次，供餐食用，食肉喝汤。