油腻及坚硬、凝滞的食物包括一切油炸品、烧烤、牛油、花生、芋头、鱿鱼、牛肉干及一切难消化之物，对外感病、老人、小孩、肝胆病、胃病、大便干结或泻痢者、一切热底及脾胃潺弱之人都不宜食用。在各类食物中，以这一类最易引致肠胃病及其它热症、积滞、腹泻等症候，一般人都宜尽量避免食用。