维生素D又名钙化醇，也叫抗佝偻病维生素。种类很多，以维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）较为重要。

维生素D大部分是在体内合成，仅少部分维生素D3是来自食物。人体皮下固醇类物质经紫外线照射后即可形成。晒大阳和食物中摄取都是不可缺少的。

维生素D的主要生理功能是：调节钙、磷代谢，促进钙、磷吸收。缺乏时，儿童可引起佝偻病，全身代谢障碍，发育不良；成人可引起骨软化症，孕妇和哺乳期妇女更为明显。