津，唾液，俗称口水，常言道：“口水是个宝，健康少不了”。

口水主要是水，其余有唾液淀粉酶、粘蛋白、球氨基酸及钾；钠；钙等。口水的主要功能是清除口腔中的食物残渣，保持口腔清洁。特别是口水中的溶菌酶有杀菌能力，可阻止口腔中细菌的繁殖。

古人早懂口水对身体重要作用，创造了一种“饮津健身法”。其法是早晚安静时进行：盘腿打坐于床上，闭目，双手合十，舌抵上颚，心想丹田、排除杂念，全身放松。约10分钟后，觉舌面，舌尖口水自然涌出，蓄满一口后，慢慢吞咽，再从头开始；以此循环往复，一小时后，自觉津液充盈，口腔、肠胃清爽，食欲增加，长年坚持可延年益寿。