本报讯　随着现代人生活节奏的加快、饮食习惯的改变尤其是快餐文化的出现，高胆固醇、高脂肪、高热量食物，正成为威胁人类健康的“隐形杀手”。我国成人血脂异常患病率为18.6％，估计全国血脂异常人数约有两亿。

预防高血脂有五个原则

中山医科大学营养学教授,世界粮农组织营养学顾问何志谦介绍说,高血脂症对身体的损害是一个缓慢的、逐渐加重的隐匿过程。高血脂症本身多无明显的症状，不做血脂化验很难被发现。值得注意的是，很多高血脂症病人认为自己没有什么症状，因而采取无所谓的态度，一旦病情加重，造成的损害往往是不可逆的。至于如何预防，何志谦说，高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则”。“一个平衡”是平衡饮食：很多人患上高血脂后就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当。五个原则包括低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。

何教授说，饮茶在我国有着数千年的历史，不仅仅作为一种饮料，有解渴提神之功效，而且还有比较强的保健功效，何教授介绍说，茶中富含多酚类物质，统称“茶多酚”。美国Vanderbilt大学医学中心的Davidj.Maron医学博士主持的一项研究证明，茶多酚的化学性质较活泼，易被氧化，但在平时饮用的茶水中的含量很少。因此，要达到有效的食用量，可选用经过先进工艺提取的茶提取物制品。美国医学会杂志（JAMA）日前有文章指出，多家著名临床机构，其中包括瑞金医院、中山医院等六家知名医院参与的研究证明：连续食用12周富含茶黄素的茶多酚胶囊制品，能有效降低高血脂人群血液中胆固醇和LDL的水平。当然,何教授还特别指出,疾病是以预防为主，首先要保证良好的生活习惯，这对身体才是最有用的。